지방의 진실-케톤의 발견-무네타 의사의 당질제한 건강법-무네타 테츠오 지음/양준상(가정의학과 전문의) 옮김저자(1947~ )는 당질 제한식으로 당뇨병 임신, 임신성 당뇨병 치료에 선구적 역할을 한 케톤체 최고 권위자이다. 광물학을 전공하고 후에 산부인과 의사가 되었다. 따라서 이 책은 임신부에게 특히 유용하다. 1. 케톤체란 무엇인가?-지방산 또는 아미노산의 대사산물이다.-지방산이 분해될 때 간에서 만들어져 혈액으로 흘러간다.-인간에너지의 원천으로 지방이 연소되면 케톤체가 나온다.심장, 골격근, 신장 등 장기의 일상 에너지원으로 이용된다.-태아, 신생아는 케톤체로 살고 있다.-포도당 에너지보다 우수하다. 겨울 철새는 케톤체 에너지로 수만 리를 날아간다.-달걀은 40%가 지방으로 에너지원은 케톤체다. 2...